Стебель сельдерея польза и вред

Сельдерей известен людям еще со времен римлян, однако в России появился он не так давно. И если сначала он использовался лишь в качестве декоративного растения, то через некоторое время стал употребляться и в пищу. Сельдерей, лечебные свойства, его вред и противопоказания – это основные моменты, которые должны знать почитатели этого растения.

Польза, оказываемая на организм

В пищу употребляется практически весь овощ – стебли, корешки, листья, а так же сок, выжатый из них. Ежедневное употребление небольшого количества любой части сельдерея – и можно считать, что человек позаботился не только об очищении, укреплении и омоложении организма, но и даже о стабилизации веса. Ведь благодаря целой гамме полезных веществ, стебли сельдерея полезные свойства проявляют практически на весь организм, в том числе:

• При длительных переутомлениях, либо хронической утомляемости стебли и сок из них позволяют насытить человека важными микроэлементами и вернуть ему бодрость, тонус, а так же снизить негативные стрессовые последствия;
• Благотворно влияют на качество сна, улучшая его продолжительность и избавляя от бессонницы;
• Заставляет работать кишечник, при этом не обостряя гастрит и другие неприятные заболевания, связанные с ЖКТ;
• Приносит пользу при лечении болезней верхних дыхательных путей, язве, невралгии и различного рода ревматизмов;
• При беременности, а так же проблемах с волосами, кожей, глазами и зубами доктора рекомендуют включать стебли в ежедневный рацион. Это объясняется большим количеством цинка, кальция, фосфора, магния, железа, а так же витаминов разных групп, которых в сельдерее огромное количество;
• Тем, кто страдает отеками, страдает болезнями почек или хочет просто провести профилактику мочекаменных болезней, будет полезно мочегонное свойство настоев и сока этого растения;
• Благодаря большому количеству важнейших витаминов происходит укрепление не только всего организма в целом, но и сердечных стенок. Это во многом снижает риски серьезных проблем, связанных с сердечной мышцей;
• Не всегда таблетки полезны для детей, даже если это какие-либо витамины. Тем более если профилактику авитаминоза можно решить и при помощи включения блюд из сельдерея в рацион ребенка. Это и полезно, и вкусно, и натурально.

Но не стоит забывать, что наибольшая концентрация всех витаминных веществ находится именно в стеблях. Всего около пяти тонких частей этого растения обеспечат суточную дозу таких витаминов, как А и С на 50%. Кроме этого, овощ считается антисептическим и антиаллергическим, поэтому употреблять в пищу его можно спокойно даже малышам.

Для худеющих или тех, кто испытывает проблемы с усваиванием белка, многие доктора рекомендуют добавлять хотя бы небольшое количество стеблей сельдерея в блюда мясные и рыбные. При этом лучше никак не обрабатывать овощ, оставив его сырым. Вот таким образом, просто употребив с едой небольшое количество стеблей, можно быть уверенным, что полученные с пищей важные вещества усвоятся полностью.
 

Влияние на мужской и женский организмы

Сельдерей стеблевой полезные свойства имеет не только на внутренние органы, но и способен повысить либидо. Такое влияние возможно благодаря огромному количеству витаминных веществ, а так же воздействию эфирных масел. Помимо этого у пожилых мужчин он помогает нормализовать давление, влияя и на самочувствие в целом.

Женщины нередко используют стебли сельдерея как продукт для похудения. Этот овощ имеет малую калорийность при большой витаминной ценности, что позволяет использовать его не только как одно из блюд, но и основанием для монодиеты. Благодаря чему становится заметен эффет похудения? Это растение может поспособствовать нормализации солевого, водного, а так же обмена веществ в целом, и настолько ускоряет переработку съеденной пищи, что она не успевает превращаться в жиры. Именно поэтому диетологи в низкокалорийном питании отводят этому растению очень большую роль. А ведь помимо этого включение в рацион стеблей сельдерея будет способствовать продлению молодости не только кожи, но и внутренних органов. Они станут более выносливыми, а ведь их работоспособность играет в организме огромную роль.

Для женщин этот овощ так же является афродизиаком, но его влияние не ограничивается лишь интимной сферой. Например, известные девушкам, обожающим высокие каблуки, сосудистые сеточки можно устранить при его помощи. Ведь благодаря уникальному составу он позволяет не просто укрепить стенки сосудов, но и обновить состав крови, улучшая его. Это не только снизит риск появления этой проблемы, но и избавит от уже появившихся “звездочек”.

Стеблевой сельдерей: польза и вред, что же в данном случае перевешивает? Доказано, что он способствует ранозаживлению, избавлению от изжоги и нормализации ЖКТ в целом. Но не все могут почувствовать на себе это влияние, так как растение способно вызвать и некоторые негативные последствия от его употребления.

Вред и противопоказания

Так как уже не раз этот овощ был изучен учеными по вопросу своего влияния на организм человека, то уже давно выяснено, кому и при каких заболеваниях употребление в пищу сельдерея способно лишь навредить. Сюда относятся:

1. Наличие камней в желчном пузыре или почках. Если порции съедаемого стебля слишком большие, то это способно повлиять на то, что начнется их активное движение. Впоследствии это способно даже привести к оперативному вмешательству, поэтому при наличии подобных проблем овощ можно употреблять с осторожностью;
2. Заболевание эпилепсией так же должно стать препятствием к включению овоща в ежедневный рацион, так как это может спровоцировать приступ;
3. Колиты и энтерколиты. Запрещается полностью поедание не только стеблей, но и корней, а так же прием сока и отваров, ввиду большого содержания в них эфирных масел, способных раздражать слизистую;
4. Тромбофлебиты, а так же варикоз.

Для женщин, которые стараются включать в каждодневный рацион стебель сельдерея, польза и вред обычно сочетаются. Так, он оказывает благотворное воздействие на организм в целом, но способен нанести большой ущерб в некоторых случаях. Например, его употребление полностью должно исключаться в периоды кровотечений (в том числе и сильной менструации), при кормлении, а так же во время беременности. В двух последних случаях стебли растения способны вызвать газообразование у мамы во время ожидания малыша и у грудничка, уже появившегося на свет. Из-за него еще и сильно меняется вкус молока, что может заставить кроху полностью отказаться от груди.

Заключение

Такое неоднозначное влияние на организм имеет стебель сельдерея – польза и вред в котором сочетаются. При употреблении в пищу стоит не забывать об этой особенности и проверять, не имеется ли каких-либо противопоказаний.

Стоит учесть, что для получения максимально возможной пользы необходимо стараться употреблять в пищу сырой сельдерей, поскольку его стебли даже при малой термической обработке способны растерять большое количество витаминных элементов.
 

А некоторые интересные факты о вреде и пользе сельдерея вы можете узнать, просмотрев познавательное видео: