Столовая свекла – вкусный овощ, наделенный массой полезных свойств. Он активно используется для приготовления первых блюд, салатов и закусок, входит в состав смешанных овощных соков. Свекла содержит много минеральных веществ и витаминов.
Как пищевой продукт, свекла используется очень давно. За столетия были выведены многочисленные сорта, дающие корнеплоды различной формы и размеров – от округлых шаровидных до сплющенных и цилиндрических. По размерам для использования на собственной кухне чаще всего выращивают некрупные круглые овощи. На переработку и консервирование чаще идут большие корнеплоды. Очень часто с этой целью применяется свекла «Цилиндра». Это старый и проверенный сорт с очень крупными корнеплодами насыщенного, почти фиолетового цвета. У него сочная, плотная, но нежная мякоть практически без колец, с однородной окраской и текстурой.
Выращивание свеклы на приусадебном участке
Как вырастить хороший урожай свеклы, чтобы ее хватило на всю семью? Этот овощ достаточно нетребовательный, уход за ним не слишком хлопотный и трудоемкий. Для семейства из троих человек достаточно будет буквально нескольких грядок, если, конечно, вы не фанат блюд из этого овоща. В условиях центральной России неплохо зарекомендовали себя проверенные старые сорта «Египетская плоская», «Носовская», «Детройт», «Бордо», «Цилиндра» и относительно новая «Ларка».
Чтобы получить хороший урожай, потребуется выбрать подходящий сорт, отобрать качественные семена, подготовить почву, вовремя посеять их и уделять посадкам время и внимание на протяжении всей вегетации.
Выбор сорта
Полностью зависит от того, с какой целью вы хотите выращивать свеклу. Ранние сорта дадут урожай овощей весной, когда особенно сильно ощущается нехватка витаминов. Среднеспелые необходимы для потребления в течение всего сезона. Поздние сорта предназначаются для хранения и употребления в холодное время года. В идеале стоит подобрать для себя посадочный материал всех сроков высаживания и иметь круглый год в наличии этот полезный овощ.
Сейчас есть множество сортов свеклы, каждый со своим перечнем достоинств и недостатков. Лучше всего ориентироваться на свой вкус. Любите мелкую круглую свеклу – сейте «Ларку», предпочитаете дисковидную форму – выбирайте «Египетскую плоскую». Главное условие – любой сорт должен быть приспособлен к выращиванию в вашей местности.
Подготовка почвы
Почва для посевов – еще один пункт программы о том, как вырастить урожай свеклы. От ее качества в очень большой степени зависит не только размер и число выросших свеколок, но и их вкус. Это растение одинаково не терпит как плотных глинистых почв, так и излишне рыхлых песчаных. На глинах корнеплоды не справляются с тяжелым грунтом, растут медленно и плохо, завязываются с трудом и часто получаются мелкими, кривобокими и дефектными. Вкус их также очень страдает, так как растение не может получить достаточное количество питательных веществ. Песчаные почвы не удерживают воду и содержат мизерное количество питательных веществ. К тому же они часто бывают засоленными. Если свекла и вырастет, то будет совсем невкусной.
Для хорошего урожая нужны добротные черноземы или суглинки с большим содержанием гумуса. Почвы должны хорошо пропускать воду, без застоя или быстрого высыхания. Перед весенней посадкой землю никогда не тревожат, иначе посеянные семена уйдут слишком глубоко и могут просто не взойти. Уплотненный грунт также не годится – корни будут с трудом пробивать себе дорогу, а корнеплоды будут наливаться медленно. Идеально подготовленный участок распахивается или перекапывается под зиму с ликвидацией всех растительных остатков и возможных камней. Землю оставляют оседать до весны, а затем поверхность только выравнивают и размечают.
Водный режим
Достаточное количество влаги необходимо для роста и развития любых растений. Для свеклы, как и для других корнеплодов, очень важен равномерный полив. Опытному огороднику известны секреты как вырастить свеклу. Постоянное снабжение водой – это самая главная тайна, помогающая получить много вкусной и красивой товарной продукции.
Если корнеплоды обильно поливать, затем пропустить сроки орошения, дать земле основательно высохнуть и опять полить обильно, в 95 % случаев из ста корнеплоды просто-напросто потрескаются. Мало того, что овощи потеряют товарный вид, трещины будут способствовать проникновению болезней и вредителей, а также скажутся на сроках хранения. Поэтому, если не хотите загубить плоды своих трудов, поливайте посевы равномерно и достаточно обильно, но не допускайте ни застоя влаги, ни сильного пересушивания. Благодаря этому растения будут развиваться очень быстро, сформируют сильные листья, которые будут способствовать оформлению гладких и сочных вкусных корнеплодов.
Стоит ли подкармливать свеклу?
Большинство огородников должны сами найти приемлемый для себя вариант. Если свекла посеяна в хорошую почву, полноценно поливается и успешно развивается, никакой нужды в подкормках нет. Удобрения стоит использовать только на ранних стадиях развития в тех случаях, когда сеянцы ослаблены морозами, пострадали от болезней или вредителей. Подкормить раствором минеральных удобрений можно и подсаженные растения, выполотые при прореживании. Это позволит им быстрее прижиться и начать активно расти наряду с другими сеянцами. В остальных случаях подкормки бессмысленны и могут принести только вред. Все корнеплоды имеют свойство концентрировать в себе нитраты, которых и так хватает в нашей пище. Особенно важно экологически чистое выращивание продуктов без пестицидов, гербицидов и химических удобрений для семей с маленькими детьми или для людей, страдающих от аллергии.
Отличным помощником для начинающего дачника станут видео-уроки. В нашей статье мы также разместим видео о том, как вырастить хороший урожай свеклы.
Следуя таким поэтапным инструкциям, можно легко получить вкусные и экологически безвредные продукты для своего стола.
Загрузка...
