Следует учитывать и понимать, шеф – нож – представляет собой, тот самый востребованный и хорошо сбалансированный инструмент, который и предназначен для работы на кухне. Таким образом, с его помощью можно будет выполнять те или иные виды операций в плане приготовления пищи. К примеру, можно без особых усилий и проблем разделывать мясо, рыбу, птицу, или же, мелко рубить зелень, и т.д. Но чтобы реализовать подобные задумки, естественно к выбору такого инструмента нужно подходить максимально ответственно, комплексно и серьезно. Больше информации о том, какой выбирать поварской нож, можно получить на портале https://bestblades.ru/.
Выбираем поварской нож. Полезная информация. Ценные советы
- Всегда можно присмотреться к японским ножам, которые носят название Сантоку. Здесь вам должно быть известно, такой нож идеально подойдет для нарезки филе, рыбы на тонкие ломтики, и т.д. Естественно, подобные инструменты востребованы и актуальны. Острие здесь опущенное, а режущая кромка является более прямой, сравнивая с европейскими вариантами.
- Также, всегда можно присмотреться к европейским ножам, которые являются, прежде всего, многофункциональными, изготовленными в Европе. Они обладают твердостью до 60 единиц. В любом случае, обязательно нужно учесть, инструмент станет отличным решением для пластования, или же, рубки, его используют и с целью приготовления мясных, рыбных, овощных блюд, где он показывает наилучшие результаты.
На заметку! Вам должно быть известно, что европейские ножи принято делить на немецкие, которые обладают большей массой. Но при этом и французские ножи, являются не менее актуальными, они идеально подходят для измельчения сыров. Как утверждают многие специалисты, действительно лучшим вариантом принято считать изделия из Франции, так как они являются более сбалансированными.
Прежде чем купить тот или иной поварской нож, обязательно следует подержать его в руке. Естественно, инструмент не должен перегружать конечность, так как повара совершают все движения максимально быстрым образом, а плохая балансировка приведет к усталости, болевым ощущениям в кисти. Лезвие должно оставаться крепким и острым. Суть заключается в том, что нет необходимости выбирать модель со слишком легкой ручкой.
Загрузка...
