У всех дача ассоциируется с чем-то своим. Для одних работа и дача – понятия тождественные, другие никак не могут представить себе дачу без полноценного отдыха. В любом случае свежий воздух и природа сами по себе навеивают мысли о вкусных и ароматных шашлыках. Готовить их на кирпичах не очень гигиенично и удобно. А потому важный атрибут дачной жизни – мангал. Это универсальное приспособление имеет много преимуществ (комфорт, надежность, практичность и др.). Также не последнее место занимает то обстоятельство, что для большинства более-менее умелых хозяев изготовить мангал на даче своими руками не составляет никакого труда.
Разновидности мангалов
Простейшая конструкция мангалов представляет собой коробку из металлических листов, в которую засыпаются угли, на ножках.
В зависимости от различных характеристик можно выделить основные разновидности мангалов:
По материалу, из которого они изготавливаются, – кирпичные, металлические и каменные.
По источнику огня – электрические, газовые и на углях. Первые 2 варианта больше подходят для эксплуатации в домашних условиях, например, для жарки мяса зимой на веранде. Дачные шашлыки все же должны насытиться ароматом дыма.
По мобильности – переносные, складные и стационарные.
Последняя классификация заслуживает особого внимания.
Переносные мангалы
Обычно делаются из листов стали. Они хороши тем, что весят немного, без особых усилий собираются и разбираются. Эти модели довольно прочные и долговечные. Главное, чтобы производителем были соблюдены хорошие пропорции в толщине стальных листов. Потому что слишком тонкий материал может прослужить не больше 4-5 сезонов, а толстые листы сделают переноску мангала более проблемной.
Складные (мобильные) мангалы
Хороший вариант для тех, кто планирует готовить мясо не только на даче, но и брать мангал с собой в путешествия и на природу. Эти конструкции довольно легкие и мобильные, к тому же стоимость на них очень привлекательная. В сборном виде складной мангал с легкостью помещается в небольшой чемоданчик. Такая компактность достигается за счет использования в процессе производства тонких материалов. А это приводит к таким недостаткам этого вида мангала, как недолговечность, небольшая теплоемкость, вероятность пригорания.
Стационарные мангалы
В отличие от предыдущих видов, стационарные устройства отличаются массивностью и габаритностью конструкции. Они устанавливаются на надежные фундаменты. Изготавливаются такие мангалы из кирпича, чугуна, камня в различных комбинациях. Как правило, они являются частью архитектурного ансамбля дачного участка, его украшением.
Среди недостатков стационарных сооружений – большие размеры (это при продумывании дизайна конструкции можно отнести к преимуществам) и высокая стоимость. Но учитывая долговечность такого приспособления, деньги, вложенные в строительство, с лихвой окупятся. Кроме того, стационарные мангалы обладают и другими преимуществами: хорошая теплоемкость и возможность жарить мясо практически при любых погодных условиях (особенно если соорудить защитный навес от ветра и дождя).
После того как вы определитесь с видом мангала, необходимо получить информацию о том, как изготовить мангал своими руками. Особенности строительства зависят главным образом от выбранного материала.
Металлический мангал своими руками
Конструкции из металла обладают рядом преимуществ:
- мобильность;
- пожаробезопасность;
- невысокая стоимость;
- быстрота изготовления и возможность незамедлительной эксплуатации.
В процессе сооружения мангала из металла необходимо пройти такие этапы.
Планирование габаритов
Для средней компании обычно хватает приспособления на 10 шампуров. Они должны располагаться так, чтобы не мешать друг другу (среднее расстояние – 10 см). На каждом шампуре должно умещаться 6-7 кусочков мяса. Для использования мангала одной семьей вполне достаточно таких габаритов: длина – 50 см, ширина – 30 см. Глубина зависит от практики приготовления мяса, но с учетом, что во время жарки полуфабрикаты не должны располагаться далеко от углей.
Есть еще один параметр – высота сооружения. Она главным образом зависит от роста главного повара семьи. Ему должно быть удобно. Для определения этого параметра, нужно взять в руки шампур параллельно земле. Расстояние между ним и поверхностью земли и будет оптимальной величиной высоты мангала. Обычно ее значение варьируется от 80 до 120 см.
Изготовление основы-ящика
Сначала следует определиться с материалом. От него зависят эксплуатационные характеристики и мобильность устройства. Оптимальная толщина стального листа – 2-3 мм.
На стальных листах делается разметка будущих деталей мангала: дна, передней, задней и боковых стенок. Сварочным аппаратом обрезается все лишнее. Листы загибаются по сделанным отметкам под прямым углом.
Для хорошего горения необходим воздух. Для этого на передней и задней стенках на расстоянии 2 см от дна следует просверлить отверстия диаметром 10-15 мм. После этого можно приступать к сварке.
После окончания основных работ можно выполнить отверстия для шампуров, изготовить решетку и приварить ручки к мангалу для его лучшей мобильности.
Прикрепление ножек к ящику
В качестве ножек можно использовать металлические уголки или трубки (в диаметре не меньше 3 см).
Трубчатые ножки позволяют изготовить мангал разборный своими руками. Для крепления можно использовать болты с гайками диаметром около 1,5 см. На одну и ту же сторону каждой трубки приваривается по болтику. Затем в 4 углах днища коробки делаются отверстия чуть больше чем болты. Немного выше привариваются сами гайки. После остывания металла можно закрутить болты в гайки, тем самым закрепив ножки мангала.
Ножки из уголков можно просто приварить к днищу или присоединить по аналогии болтами и гайками.
Кирпичные мангалы своими руками
Для простых мангалов из кирпича проводить каких-либо сложных расчетов не требуется. Главное – правильно рассчитать количество нужного материала.
Материалы
Для изготовления кирпичного мангала понадобятся:
- кирпич (термостойкий);
- цемент;
- гравий;
- песок;
- несколько листов оцинкованного железа;
- армирующая сетка;
- вытяжка с коленом;
- металлические уголки.
Фундамент
Выполняется в следующей очередности:
- Подготовить территорию (убрать и разметить колышками и веревкой).
- Выкопать яму глубиной в 25 см.
- Выполнить опалубку и залить цементным раствором.
- Армировать основание сеткой или стержнями.
- Повторно залить основание раствором.
Иногда строители делают основание мангала под небольшим уклоном (в 1 см). Это позволяет дождевой воде беспрепятственно стекать с фундамента.
Первый ряд кладки
Чтобы сделать сооружение более долговечным за день до начала кладки необходимо хорошенько смочить кирпич (погрузить его в емкости с водой или облить садовыми шлангами). При кладке материал должен быть мокрым внутри и сухим снаружи.
Чтобы кладка была удачной с первого раза, необходимо выполнить ее насухо. Линия будущей кладки обводится и фиксируется, в дальнейшем эти разметки служат ориентиром.
Расстояние между кирпичами надо хорошо заполнить кладочным раствором. Качественный раствор для мангала состоит из цемента, песка и гашеной извести в соотношении 1:3:1/4.
Цоколь мангала
Укладывать ряды строения следует в шахматном порядке: каждый следующий слой на половину кирпича смещается по отношению к предыдущему. Начинать кладку следует с угла мангала. Металлической проволокой армируются угловые соединения приспособления.
Чтобы строение не было перекошенным, следует как минимум каждые 3 ряда кладки проверять с помощью уровня или отвеса.
Упоры для жаровни и решетки
Для обустройства жаровни на нужной высоте на противоположных стенках следует установить металлические уголки, а на них – поддон, который будет выполнять функции основания топки.
В том месте, где планируется топка, необходимо оставить промежутки в кладке, не заполненными раствором. Это требуется для обеспечения притока воздуха. Решетку жаровни стоит укладывать на стержни из металла, которые заранее монтируются в стенку мангала.
Рабочая поверхность
Она должна быть удобной, простой в обслуживании и соответствовать экстерьеру участка. С этой ролью лучше всего справляется прочная и долговечная плитка для тротуаров или полов.
Для многих дачников, подходящих к работе основательно, наилучший вариант – кирпичные мангалы своими руками. Фото их подтверждают тот факт, что эти строения отлично вписываются в практически любой ландшафтный дизайн и не разрушают живописного интерьера.
Каменный мангал своими руками
Прочный, надежный, основательный и очень красивый вариант для возведения мангала. Многофункциональность – еще одно достоинство каменного мангала. В нем можно готовить не только мясо, но и рыбу, овощи и др. Единственный минус – высокая стоимость.
Подготовка
Сначала следует выбрать подходящее место для возведения мангала. Хорошо, если рядом будут размещаться пруд или альпийская горка. Также надо исключить пожароопасную обстановку. Для этого следует определить приоритетное направление ветра в этой местности. Также необходимо установить уровень грунтовых вод и рельеф территории. Для облегчения строительных работ не лишним будет набросать примерный чертеж конструкции.
Фундамент
Подготовка места под фундамент осуществляется аналогичным способом, как и в предыдущем варианте. Поверх котлована, заполненного смесью из щебня, песка и воды, укладывается арматура и заливается бетонным раствором. Перед проведением последующих работ на бетонное основание укладывается гидроизоляционный материал, например, рубероид.
Строительство
Для возведения мангала необходимо использовать огнеупорный материал. Весь каркас строения можно обустроить из жароустойчивого кирпича.
Также надо помнить о необходимости небольшого пространства внизу мангала для поддува. Кроме этого, можно предусмотреть место для хранения углей и дров.
Выполнять кладку лучше всего с помощью глиняного раствора. Для этого глину вымачивают в воде несколько дней, а потом смешивают с песком в соотношении 1:3.
Декоративная облицовка
Мангал своими руками из камня обретет особенный вид, если выполнить декоративную облицовку. Для этого камни необходимо подготовить – отмыть, удалить сколы и остатки грязи. Облицовочные камни крепятся на цементный раствор. Чтобы облицовка смотрелась красиво, необходимо сделать подборку камней. Они должны быть плотно прижаты друг к другу и выглядеть органично. Камнем можно выложить и небольшую площадку перед мангалом.
Приложив немного усилий, можно изготовить мангал, который долгие годы будет центром внимания во время различных праздников и приятного времени препровождения в семейном кругу.
Загрузка...
